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低聚果糖被稱為第三代保健食品的功能因子，它在食品加工方面不但具有蔗糖的特性，同時(shí)，又不被人體吸收，和菊粉一樣是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)可的四種益生元之一。由于其甜度是蔗糖的30%-60%，既保持了蔗糖的純正甜味，又比蔗糖甜味清淡，是減糖、代糖的新型甜味劑。低聚果糖產(chǎn)品應(yīng)用于保健食品、飲料、乳制品、糖果等食品行業(yè)、飼料行業(yè)及醫(yī)藥、美容等行業(yè)。