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益生相伴 酶好生活
發(fā)布時間:2022-01-21
當(dāng)美國新冠疫情單日新增超過100萬人，歐洲任何一個國家單日新增新冠病例都會隨時超過10萬人的時候，我們應(yīng)該很清醒的認(rèn)識到這個世界真的回不到過去了，我們離“面朝大海，春暖花開”的日子可能還有一個漫長的過程；因此我們必須認(rèn)真地審視我們行業(yè)未來可能發(fā)生的變化。
是的，和過去相比，2022年健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)必將發(fā)生一些本質(zhì)性的變化，盡管這些變化在2021年就已經(jīng)在悄悄的進行。在瀏覽、研究各種關(guān)于2022年全球健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報告，結(jié)合我們身邊正在發(fā)生的很多變化，預(yù)測2022年健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)變化的十大趨勢，供討論與參考：
一、健康老齡化將把人們對健康營養(yǎng)產(chǎn)品的注意力重新從“千禧一代”拉回到“嬰兒潮一代”。
2020年12月14日，聯(lián)合國大會宣布2021-2030年為“健康老齡化十年”。它旨在創(chuàng)造健康的環(huán)境和機會，使老年人能夠在“尊嚴(yán)”和“平等”方面發(fā)揮潛力。健康老齡化被定義為發(fā)展和維持老年人健康的功能能力的過程，從壽命到健康壽命。在這種新需求下：NMN、槲皮素、鹽酸小檗堿、蘆丁將繼續(xù)成為2022年的熱點產(chǎn)品。
二、食品即藥品的概念越來越被消費者接受，將促進健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。
食品即藥品正在成為消費者感興趣的話題，因為他們選擇預(yù)防而不是治療。
新冠病毒在全球的大流行擠占了現(xiàn)有的醫(yī)療資源，加上對在就醫(yī)過程中可能再感染恐懼的增加，人們開始學(xué)會通過自力更生、預(yù)防、替代療法等方式來保證健康和提高自己的免疫力。
均衡飲食，針對性補充；過去的一年全球商業(yè)領(lǐng)域?qū)κ称纷鳛樗幤返母拍畹呐d趣上升了55%，五分之四(79%)的美國成年人現(xiàn)在服用膳食補充劑，遠高于以往年份40-50%的水平，創(chuàng)下歷史新高；在這種趨勢下全球營養(yǎng)健康品行業(yè)將以突破兩位數(shù)的速度增長。整個全球營養(yǎng)健康品行業(yè)從2015年的1840億美元將增長到2022年的3023億美元。
三、消費者對免疫支持補充劑的需求將在未來24個月甚至更長時間內(nèi)持續(xù)激增。
由于奧密克戎變異毒株的出現(xiàn)和大多數(shù)國家的躺平防疫政策，導(dǎo)致除中國外各國感染基數(shù)大幅增加，這注定是一場要與人類相伴相生的大瘟疫。歷史上這種情況的瘟疫一般的會持續(xù)3-5年甚至更長。由于病毒的不斷變異，依靠疫苗和特效藥解決問題是理想主義的想法，在越來越多的證據(jù)表明疫苗并不能避免感染的情況下，消費者會毫不猶豫的選擇自我防護，通過各種方式提高自己的免疫力，以減少可能的感染幾率。
實際上的市場表現(xiàn)也是這樣，自新冠病毒大流行以來，免疫類產(chǎn)品的銷售呈井噴式增長，除非大流行消失，以目前的趨勢增長會更出乎大家預(yù)料。我們不知道這場大流行會持續(xù)多久，人們希望他們的免疫系統(tǒng)武裝起來，做好準(zhǔn)備。
資料來源:歐睿國際2020年9月7日發(fā)布的《消費者健康研究》。
在此趨勢下維生素C、菠蘿蛋白酶+槲皮素、維生素A、D和K、紫錐菊、接骨木、鋅都會持續(xù)高速增長。另一類出現(xiàn)爆炸性增長的產(chǎn)品就是蘑菇提取物，越來越多的西方人尤其是北美消費者認(rèn)識到蘑菇對免疫力的重要性，但是大多數(shù)人不知道怎么吃，最終消費者不得不去選擇作為食品補充劑的蘑菇提取物，這是中國的優(yōu)勢也是難得的市場機遇。
四、腸道健康將繼續(xù)引起消費者的高度關(guān)注
根據(jù)歐睿國際2020年健康與營養(yǎng)調(diào)查，全球約四分之一的消費者患有較低的消化健康問題。腸道健康遠遠不止消化健康，還包括免疫支持和體重管理。腸道健康指的是胃腸道中平衡良好的微生物群，它會影響身體和心理健康。腸道健康還與許多疾病有關(guān)，如糖尿病、肥胖或自身免疫性疾病，最近的研究甚至表明，所謂的腸道-大腦軸對情緒有影響。
來自Spoonshot報告顯示和身體的許多其他部位一樣，肺也有自己獨特的微生物群，但不像腸道那樣多樣化和龐大。最近幾個月，已發(fā)表的研究指出了腸道微生物群和肺之間的聯(lián)系，并被稱為“腸-肺軸”。一項新發(fā)表的研究指出了腸道健康和肺部健康之間的進一步聯(lián)系。在臨床試驗中，發(fā)現(xiàn)五種益生菌菌株的組合可將病毒性上呼吸道感染的癥狀減少27%以上。在新冠疫情流行的今天，這一發(fā)現(xiàn)將進一步促進人們對腸道健康的重視。
4.1益生菌將統(tǒng)治營養(yǎng)領(lǐng)域
根據(jù)Data Bridge MarketResearch、《財富商業(yè)觀察》、TechnavioGrand View Research, Inc.各自對益生菌的市場數(shù)據(jù)分析，相對準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)是2020年全球銷售額在500億美元左右，在2030年以前年度復(fù)合增長率7%，而2020年全球食品補充劑總的銷售而在1500億美元的規(guī)模。
本來在新冠大流行之前益生菌發(fā)展已經(jīng)進入5%的瓶頸期，新冠大流行下人們對腸道健康和免疫力的高度需求、亞太地區(qū)需求持需攀升，加上杜邦、丹尼斯克這些行業(yè)巨頭的研發(fā)推動，使益生菌市場重現(xiàn)活力。
4.2益生元正在創(chuàng)造歷史
由于疫情，消費者迫切希望能加強自身免疫力，并為此不惜一切方式。從維生素 C 和維生素 D，到鋅、抗氧化劑和 Ω-3，任何與此相關(guān)的產(chǎn)品。但是加強內(nèi)在營養(yǎng)并不僅限于加強免疫系統(tǒng)。畢竟，免疫系統(tǒng)很復(fù)雜，而這其中，腸道健康尤為重要。
這就是這場疫情之所以有可能推動益生元和其他產(chǎn)品市場發(fā)展浪潮的原因——正如越來越多的科學(xué)研究表明，以菊粉為代表的這些功能性纖維對增強腸道和免疫健康十分有效，它們正以一己之力創(chuàng)造歷史。
2020年FMCG Gurus有關(guān)COVID-19的報告相關(guān)數(shù)據(jù)，“已經(jīng)有 53%的消費者認(rèn)為益生元有助于增強免疫健康。”
此外，已經(jīng)確定是腸道和肺之間存在雙向溝通，并稱之為腸-肺軸。這一聯(lián)系常常被用于解釋腸道菌群失調(diào)與呼吸疾病之間的聯(lián)系。據(jù)推測，腸-肺軸或許可以解釋 COVID-19 陽性患者所表現(xiàn)出的一些胃腸道癥狀。”
在這些有力趨勢的推動下，預(yù)計2023年益生元銷售額將突破70億美元，復(fù)合年增長率增長10.4%。在益生元的銷售分布中菊粉仍然占據(jù)40%的市場份額。
五、是該認(rèn)真考慮腦部健康的時候了。
大腦健康補充劑由植物提取物、維生素、礦物質(zhì)和其他微量元素組成。因此，補充劑的營養(yǎng)價值有助于提高注意力水平，減輕壓力，改善情緒或記憶力。這些大腦健康補充劑也能預(yù)防抑郁、焦慮和癡呆。
2020年三大事件會導(dǎo)致腦部健康產(chǎn)品在未來相當(dāng)長的時間高速增長，這三大事件是：
根據(jù)2020年5月發(fā)表在《精神神經(jīng)免疫學(xué)研究學(xué)會腦、行為和免疫雜志》上的研究，新冠肺炎疫情期間，醫(yī)護人員的焦慮患病率為23.2%，抑郁患病率為22.8%。
根據(jù)益普索公司于2021年10月發(fā)布的《讓世界擔(dān)憂的問題》(28個國家，2.3萬名成年人)月度調(diào)查，在全球消費者最擔(dān)心的問題中，新冠病毒從第一名降至第三名，排在第一位的是貧困，第二位的是社會不平等和失業(yè)。這是一個所有人都要面對且短時難以消除的巨大壓力，根據(jù)歐睿國際調(diào)查公司(EuromonitorInternational Survey)的數(shù)據(jù)，全球73%的消費者擔(dān)心壓力和焦慮會對他們的健康造成中度或嚴(yán)重的影響。
2020年12月14日，聯(lián)合國大會宣布2021-2030年為“健康老齡化十年”。
受上述三大事件的影響2021年腦部健康產(chǎn)品全球銷售規(guī)模達70億美元，預(yù)計到2026年達到120億美元的規(guī)模，年度復(fù)合增長率將接近12%。Omega-3、蘑菇提取物、南非醉茄、PS、GPC、人參，銀杏葉，姜黃素、石杉堿-甲將成為熱點產(chǎn)品。
從2020年食品補充劑各類產(chǎn)品的銷售情況我們會發(fā)現(xiàn)針對情緒管理的Omega-3銷量大增，針對腸道健康的Fibers&SpecialtyCarbohydrates(主要是菊粉和低聚果糖等)從美國NBJ報告忽略的品類成為支撐食品補充劑的一個主要品類。而過去一直高速增長的主要品類運動產(chǎn)品消失了。
六、CBD承諾的“興奮”可能正在消失
今年的大麻二酚(CBD)市場很復(fù)雜。2020年，大麻/CBD天然和有機產(chǎn)品(包括補充劑、局部制劑、食品/飲料和寵物)的銷售額為8.03億美元，下降了2.3%，令人失望。也有人稱現(xiàn)在是大麻市場的熊市，但牛市又會在何時出現(xiàn)呢，會不會出現(xiàn)？
首先美國食品和藥物管理局(FDA)只批準(zhǔn)了一種CBD產(chǎn)品，一種處方藥(Epidiolex)，用于治療罕見兒科疾病相關(guān)的癲癇發(fā)作，包括Lennox Gastaut綜合征(LGS)、Dravet綜合征(DS)或1歲以上人群的結(jié)節(jié)性硬化癥(TSC)。
其次在美國，在食品、飲料和膳食補充劑中銷售大麻衍生的CBD是非法的。各個國家也到延緩了CBD合法的進程。我還是那個觀點：在全球都在遏制成癮性煙草、酒精發(fā)展的大趨勢下，去允許一個可能帶來成癮性風(fēng)險的大麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是需要有充分依據(jù)的。
七、植物肉霧里看花。
雖然我們知道植物基產(chǎn)品的好處，也相信從地球的可持續(xù)性發(fā)展及碳排放的角度考慮植物基產(chǎn)品發(fā)展趨勢不容置疑。但至少在中國，植物肉經(jīng)過兩年的狂熱創(chuàng)新后，一切似乎停了下來。全球也是這樣的趨勢，究其原因：
1、通常情況下，對于一些產(chǎn)品來說，都有冗長的配料清單，其中很多都是普通消費者不熟悉的。消費者擔(dān)心植物肉產(chǎn)品是過度加工的，這違背了健康組織建議我們避免高度加工食品的原則。
2、美國咨詢公司哈特曼集團(The Hartman Group)去年進行的一項研究發(fā)現(xiàn)，在消費者購買植物肉，味道排在首位，健康排在第二位，道德問題緊隨其后。成本是另一個重要的考慮因素。
避免用更多配料，味道排在購買的首位，這就是擺在植物肉發(fā)展面前的鴻溝，而其從技術(shù)角度考慮，這個鴻溝很寬，跨越過去也很困難。
八、尋找新力量
全球健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)毎年都有新趨勢，有些是近十年永恒的話題，比如：代糖、消化健康、天然、控制體重等，但行業(yè)每年都會開發(fā)新產(chǎn)品，尋找新力量。根據(jù)目前的各種行業(yè)報道，報道頻次最多的是蘑菇，2021年美國評出的13個最好的提高免疫力終端產(chǎn)品，含有蘑菇的產(chǎn)品5個、含有姜黃的4個、含有菠蘿蛋白酶和槲皮素的3個、含有接骨木的只有1個。
這和2020年接骨木一統(tǒng)江湖的格局完全不同。截至2021年，藥用蘑菇提取物市場價值已超過3億美元，亞太地區(qū)是最大的市場，市場份額約為45%，其次是歐洲和北美，市場份額均超過25%。
蘑菇具有益生元潛力，因為其富含幾丁質(zhì)、半纖維素、α 和 β-葡聚糖、甘露聚糖、木聚糖和半乳糖。這些化合物具有免疫調(diào)節(jié)作用和抗腫瘤活性，并與淋巴細胞、巨噬細胞、造血干細胞、T 細胞、樹突狀細胞和自然殺傷細胞的活性有關(guān)，在天然免疫和適應(yīng)性免疫中起著至關(guān)重要的作用；同時蘑菇可調(diào)節(jié)血液膽固醇水平，從而有助于對抗糖尿病；對眼睛健康、高血壓、甚至甲狀腺和腎臟疾病患者都有好處，也有助于減肥。
同時，按美國選擇新產(chǎn)品的原則，除了有功效之外，該產(chǎn)品通常要在一個國家做為普通食品有近千年的食用歷史。按這個原則和市場需求，中國的蘑菇產(chǎn)業(yè)迎來了最好的走向國際市場的時機，現(xiàn)在我們需要做的是告訴國際市場怎么吃蘑菇，哪些蘑菇是安全的，更重要的是杜絕假貨。Bolst Global預(yù)測，2022年將呈指數(shù)級增長的是適應(yīng)原---蘑菇。
另外木槿富含維生素C，可用于治療普通感冒和流感。在過去的幾個月里，市場上有大量注入木槿的產(chǎn)品。從傳統(tǒng)的草本茶，到酸奶，再到補充劑。預(yù)計2022年將會有更多粉紅色的產(chǎn)品上架。
YUZU是一種小型的檸檬酸水果，由于其酸酸的味道，在亞洲菜肴中很常見。但YUZU的功效遠不止于此，因為它富含維生素和抗氧化劑。
九、后生物制劑-副產(chǎn)品的興起（Postbiotics）
后生物制劑是益生菌的代謝產(chǎn)物或結(jié)構(gòu)成分，后生物制劑包括如多肽、磷壁酸和血漿糖原、短鏈脂肪酸(SCFAs)、維生素和酶。后生制劑與其他生物制劑相比，它們被認(rèn)為是可能的功能成分，具有更長的貨架壽命和開發(fā)發(fā)酵產(chǎn)品的極好潛力，盡管目前還沒有一個成規(guī)模化的商業(yè)產(chǎn)品，但普遍被認(rèn)為是極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)品。2021年商業(yè)領(lǐng)域?qū)笊镏苿┑呐d趣比去年上升了391%。
十、寵物健康將仍是熱點
在大流行期間，養(yǎng)寵物的人數(shù)激增，就像我們在過去兩年里對支持自己的健康越來越感興趣一樣，我們將看到對有機寵物食品和零食的需求持續(xù)增長。寵物主人也會繼續(xù)要求沒有常見過敏原的食物，如玉米、大豆和小麥，并會尋求支持焦慮、消化和關(guān)節(jié)健康的補充劑。同時，這一領(lǐng)域或許是大麻二酚(CBD)的增長點。
根據(jù)Grand View Research的數(shù)據(jù)，到2027年，全球?qū)櫸镅a充劑市場預(yù)計將達到10億美元，并一直以每年6.4%的速度增長。
自新冠疫情大流行以來，健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)逆勢增長，這是行業(yè)的好消息，但是我們?nèi)匀黄谂我咔榈年庼脖M快散去，我們渴望的是在春暖花開的季節(jié)健康產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。
以上拙見，僅供參考。
中國醫(yī)保進出口商會植物提取物分會理事長
陜西植物提取產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長
重慶驕王天然產(chǎn)物股份有限公司董事長
張成文
